我們目前看到的冷凍食品包裝袋主要可分為單層包裝袋、復合包裝袋，以及多層共擠包裝袋。其中，單層的冷凍食品包裝袋，即單純的PE袋，多用于蔬果包裝等；復合軟塑類在防潮、耐寒、耐穿刺性能等方面相對良好；而多層共擠類的冷凍食品包裝袋生產時通過將不同功能的PA、PE、PP、PET、EVOH等原料熔融擠出，然后吹脹成型、冷卻復合制成，在包裝性能上具有耐高低溫等優良特性。
綜合各因素，三類冷凍食品包裝袋中應用較廣的當屬復合軟塑類，而此類冷凍食品包裝袋在材質結構上也有諸多組合：
其一，PET/PE。該材質結構在速凍食品類產品包裝中較為常見，防潮性、耐寒性、低溫熱封性能良好，生產成本也較為低廉；
其二，BOPP/PE和BOPP/CPP。這兩種結構的冷凍食品包裝袋防潮性、耐寒性優良、低溫熱封拉力強度高，經濟性好。值得一提的是，BOPP/PE材質較PET/PE手感好，利于產品營銷；
其三，PET/VMPET/CPE、BOPP/VMPET/CPE。三層結構的包裝袋較單層、雙層而言穩定，加上鍍鋁層的存在使得在印刷性能上也有著較好的優點，但相對上述材質而言，低溫熱封性能稍差，成本較高；
其四，PA/PE、PET/PA/LLDPE、PET/PA/AL/PE、PA/PE。這四類材質結構耐冷凍、耐沖擊，加上PA層保障了良好的耐穿刺性能，缺陷在于生產成本較高，一般多用于有棱角或較重的食品產品包裝。
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